肉食与环境

由vli于

这个世界,七分是海洋,三分是陆地。也等于人的身体,七分是水,三分是骨肉。

——南怀瑾

 

很多时候,我们会有一种错觉,认为人类可以凌驾于一切非人类万博manbetx客户端,可以伤害其他个体来满足自己的欲求。

同时,我们也知道,整个地球其实是一个生命共同体,牵一发而动全身。而人类不仅会杀万博manbetx客户端,还会大规模养殖专门用来杀的万博manbetx客户端。

在食物匮乏的年代,人为了生存会捕猎万博manbetx客户端;但在植物性食物非常富足的今天,养殖万博manbetx客户端是生存的必需?还是对传统的拘执?当人类在大规模屠杀万博manbetx客户端的时候,人类自己真的可以安然无恙吗?

养殖万博manbetx客户端,不但给万博manbetx客户端带来巨大的痛苦,人吃下这些万博manbetx客户端后也在付出健康的代价。而今天,我们有必要了解一下养殖万博manbetx客户端对环境的冲击,看看我们的饮食选择在如何影响我们赖以生存的环境。

 

气候变化

一个令人难以置信的数字,全球温室气体排放有51%都是由畜牧业造成的,该数字由世界观察研究所(Worldwatch Institue)在其一份报告中披露。联合国也在其一份报告中指出,全球向纯素饮食的转变,对于挽救世界饥饿、能源危机和气候变化至关重要。

在今年的世界地球日,谷歌首页还准备了主题插画,画中卖菜的小万博manbetx客户端将手指向蔬果,提倡人们多吃蔬果降低碳排放。

 

 

养殖万博manbetx客户端,意味着要种粮食给万博manbetx客户端吃,提供水给万博manbetx客户端喝,清理养殖场里的污秽,这些都需要消耗大量的水。一头被用于生产牛奶的母牛,每天喝掉的水可达189升,如果天气热,这个数字还要翻倍,生产1升牛奶就要消耗683升的水。生产1公斤牛肉就要消耗超过4120升的水,而生产一公斤豆腐只需418升的水。如果你选择植物性饮食,一年就可以省下大约830000升的水。

生产一块牛排,需要多少水?

 

 

污染

根据联合国环境规划署的数据显示,肉类生产中使用的氮和磷在整个农业中占到80%。这些化学物质中有大多会通过废水和粪便回到环境中,在全球范围内造成土地和水污染;危害当地野生万博manbetx客户端、人体健康以及深海海洋生物;杀死鱼类,蜜蜂,两栖万博manbetx客户端,在海洋中造成生态“死区”。工业养殖场还会产生大量的污物,也会污染水源。

另外,畜牧业产生的氨正是PM2.5污染物的重要来源!氨气是雾霾形成的催化剂,由畜牧业贡献的氨排放占到了全国年度总排放量的54%,为第一大污染源。而氨气与硫化物、氮氧化物化学反应生成的硫酸铵和硝酸铵颗粒物,占PM2.5污染物的30%至50%左右,形成了明显的消光作用,从而导致雾霾天气的出现。而通常被归咎为雾霾成因的机动车尾气,对PM2.5的分担率只有20%至30%。

 

世界饥饿

每年,7.6亿吨的粮食被喂给了工业养殖场里的万博manbetx客户端,进而再把万博manbetx客户端的肉给人吃,而生产1公斤的肉,就要消耗16公斤的粮食,这种做法非常浪费。单是全球养殖的牛所吃掉的粮食就等同于87亿人的热量需求,这比地球当前的所有人口还要多。如果这些粮食直接提供给人,还会有那么多难民在饥饿边缘挣扎吗?

 

土地

畜牧业的牧场占用了地球陆地无冰表面的26%,用于饲料的作物生产大约占用了全球耕地的1/3。畜牧业严重破坏森林和草原,独特的生态系统因此较少,取而代之的是用于放牧的草场。自1970年以来,亚马逊雨林被毁区域有超过90%都被用于畜牧业。除此之外,雨林中种植的主要作物之一就是用于万博manbetx客户端饲料的大豆。

 

海洋

当土地在被工业养殖场破坏时,诸如延绳钓法、海底拖网等商业捕鱼方法常常清空了海洋底部的所有生命,还毁掉了珊瑚礁。成千上万的海豚、海龟、鲨鱼及其他”误捕”的鱼也因此被杀。沿海渔场还会向敏感的海洋生态系统中排放粪便,抗生素,寄生虫,以及外来鱼类。除此以外,由于大多养殖的鱼类是吃肉的,大量野外捕捉的鱼被用来喂给养殖的鱼类。例如,每生产1公斤养殖的三文鱼就要吃掉3公斤的鱼肉。

 

你能做的

选择植物性饮食可谓是简单易行且有效的环保之道。我们的健康也会因此得到改善,无数万博manbetx客户端不用再被人为繁殖出来惨遭屠杀。

值得庆幸的是,吃素在这个时代不再是一种苦行,而是一种享受,很多城市已经有各种超越肉食体验的素食餐厅,书店里有各种分享素食生活的书籍,淘宝中搜索“纯素食”就可以买到很多纯素的零食、酱料、食材及生活用品。素食在世界各地已经是一种越来越潮的生活方式,这也是著名导演詹姆斯·卡梅隆、奥斯卡影帝凯西·阿弗莱克、英国重量级拳王大卫·海耶等众多名人推崇的饮食之道。

当你开始尝试这种生活方式时,保护地球便不再是一句口号。



健康饮食必修课